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猪肠衣闯出了一片天地

日期:2018-08-13

猪肠衣关于腊肠的加工而言,或许是腊肠出产加工线上的终究一步,但忽视它的重要性或许会带来许多费事。那麽在肠衣的挑选上一定要概括考虑,一方面挑选性价比好的优质肠衣,另一方面挑选猪肠衣要与您所出产腊肠的要求对路。


肠衣膜通明度:对通明肠衣膜而言,好的通明度关于高品质的腊肠是很重要的,它能使消费者清楚地看到腊肠的肉质纹理,吸引消费者发作购买的希望,增强消费者对产品的第一印象。


手感软硬度:好的手感会易于您的运用,灌装后腊肠肉感较强,关于模具火腿而言,较软的猪肠衣可以使其形状棱角分明、油滑。反之,棱角尖硬,容易使产品出水。

猪肠衣

肠衣膜亮度:使腊肠在货架上十分亮丽、光芒耀眼,极易吸引顾客。


肠衣膜的肉粘性:(1)指肠衣膜的肉粘性,它可削减腊肠中水份的折出,防止腊肠口感变差。(2)指肠衣膜各层之间的粘合程度,使肠衣结构安靖、功用安稳。


各层之间的粘合效果:指肠衣膜各层之间的粘合程度,使肠衣结构安靖、功用安稳。


膜卷平整度:反映出肠衣膜的厚薄均匀性的好坏,而是能给产品全面的点评。


包装密封性:指肠衣的外包装一方面要密封严密,防止肠衣吸潮;箱体健壮可靠,防止猪肠衣被损坏,使肠衣处于很好的维护之下。


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