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猪肠衣的转折点从现在开始

日期:2018-08-02

灌装过程中要留意以下几点:


鸿运彩票app1、猪肠衣应存放在朔料袋等密闭包装中,假如暴露过久,会形成肠衣霉变、发干;


2、扭结过紧,会形成开裂。


3、灌装管不直,与扭结器不同心,会形成肠衣决裂;


4、肠衣内径同灌装管需匹配,一般用灌装管径小于肠衣内径1-2mm左右,这样在灌装过程中才能顺畅主动向前推动;


5、有些肠衣相对较薄,但口感会很好,但是灌装中速度不宜过快,避免开裂;


6、留意灌装时丰满度要适合,不行灌得过满。


鸿运彩票app7、运用时可用30度温水浸泡5分钟左右,(卷绕肠衣)运用作用更佳。


保存条件:


1。 蛋白肠衣保存最好避光,室温控制在25度左右,空气相对湿度为65-75%,冬季猪肠衣保存时离暖气设备不少于1米的间隔。


2。 蛋白肠衣保存期为2-3年。


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