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什么样的猪肠衣更经久耐用?

日期:2019-06-27

猪肠衣是用于制作各种腊肠、香肚、火腿肠等食物必需的包装用原材料。长时间以来,用于制作肠衣的材料用的是。是由纤维素浆粕在碱性条件下与二硫化碳反应构成纤维素黄原酸酯钠盐的粘胶浆,然后通过环形喷头将粘胶浆喷入酸性凝结浴中凝结成管状再生纤维素薄膜,经水洗、单调,即成肠衣。

猪肠衣出产已阅历了多年,技能老到、本钱相对比较低,但缺陷是 胶原蛋白肠衣在口内很难嚼碎,若入胃也不能消化。一般在上菜前需求先行剥去,却又易使包装懈怠的腊肠内容物破碎,若包装内容物系奶酪类浆料,则更不能剥去 胶原蛋白肠衣上盘(如奥地利维也纳知名的奶酪肠).因而,咱们主张开发一种 胶原蛋白肠衣来代替肠衣。这种胶原猪肠衣的长处是能够食用,在口内咀嚼时和全部蛋白质的口感类似,不用在上盘前剥去。

河北保定志一食品厂主要生产天然肠衣、猪肠衣、羊肠衣、盐渍肠衣以及肠衣相关技术研发及应用,公司创始人史宏志先生对干制肠衣技术方面有着近10年的研发经验,经过多年的研发成功发明了“单层干制套缩肠衣”,并取得了国家知识产权局发明专利证书,该产品已于2015年开始了规模生产。

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