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地址:河北省保定市顺平县肠衣基地
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-----公司简介-----
COMPANY PROFILE

志一食品

顺平县志一肠衣技术开发有限公司成立于2015年11月,公司注册地址在素有“肠衣之乡”称号的河北省顺平县肠衣基地。

我公司主要生产天然猪、羊盐渍肠衣以及肠衣相关技术研发及应用,公司创始人史宏志先生对干制肠衣技术方面有着近10年的研发经验,经过多年的研发成功发明了“单层干制套缩肠衣”,并取得了国家知识产权局发明专利证书,该产品已于2015年开始了规模生产。

多年来我公司先后获得了与肠衣相关的三项发明专利,一项实用新型专利。2017年我公司荣获河北省科技型中小企业称号、2018年被保定市科技局认定为“双创双服”挂牌企业,“高新技术企业”正在申报中。

做肠衣我们更专业,不断进取、勇于创新、为您提供更好的产品。

志在品质、始终如一。 

干制肠衣使用注意事项

      1.干肠衣在干燥状态下注意尽量避免互相摩擦或拉扯,查看过的样品尽量不要去灌装,因为摩擦或拉扯有可能给肠衣造成机械损伤导致灌装时破损。

     2.干肠衣使用前需要浸水,时间不要低于5分钟,水温35度左右最佳,常温也可以但要适当延长浸泡时间。此过程是为了增加肠衣柔韧性,避免灌装时破损。

     3.干肠衣灌装时一定要注意灌装机灌装管与自动纽结器保持同心,有的设备长时间使用后会发生灌装管弯曲或者纽结器错位的问题,这些都会导致灌装时破损的发生。

4.纽结器需要做适当调整!多试几次调到合适的松紧度,速度,这些都可以有效避免灌装破损。

5.如果使用扎线机,则要注意不要扎的过紧,应当比盐渍肠衣略松,否则可能会出现勒破肠衣现象。

    6.为了口感更好一定不要做预干燥处理,干肠衣跟馅料结合很好不需要做预干燥,否则口感会发硬。

    总之干制肠衣有很多优点,也有些许缺点,它的主要缺点就是柔韧性稍差,只要注意一下以上几条就不会出现破损了。

志一肠衣干制肠衣与盐渍肠衣的对比

 1口径更匀:因为套在模具上生产工艺定型,所以口径更均匀,  

可以更好的用在定量产品上,这些不是传统肠衣三分路能比的。

 2长度更长:现在量产为8米/每根,还可以根据客户生产需要定制长度,以便更好地节省用工与原料,传统肠衣根本无法实现。

 3杂质更少:在套模之前本来就已经合格的盐渍肠衣需要清洗10遍,产品定型后如有杂质更是一目了然极易发现,能从根本上减少杂质。

 4卫生更好:传统干制肠衣使用绒布作为模具外层,导致脱模时大量绒毛被粘在肠衣上,只要仔细观察就能发现,卫生情况实在堪忧!而我们的产品使用的模具都是无毒无味的专用材料制作,绝不会出现上述情况。

 5皮质更好:由于烘干工艺,花皮麻筋都在烘干过程中融化掉,使肠壁透明度大幅提高。

 6强度更高:烘干工艺使得肠衣皮质强度增加,在灌制香肠时禁得住自动扭结,有效降低破损率,也不会出现天然肠衣的松皮(上边细下边粗)现象,能大幅提高香肠外观。

 7损耗更低:单根肠衣灌制香肠时需两头打结,打结损耗每根大约40-50公分。干制肠衣长度为8米而不是普通的2米,盐渍肠衣节头大多在18-20个节,有的甚至达到25节

而干制肠衣只有11个,所以其损耗可降低4-5米/把。

 8出成更高:由于盐渍肠衣在测量长度时需要拉近绷直测量,导致肠衣被人为拉长,等灌装馅料时肠衣会被撑圆撑粗,这样肠衣就会自动缩短10%左右,大约每把9-10米,即90米肠衣灌装后得到80米香肠,而干制肠衣不会缩短,90米肠衣可以得到90米香肠。

 9使用更方便:套缩包装,使用时稍微泡水即可使用,操作简单。

 10用工更省:生产中的洗盐,挑拣杂质,套缩等繁琐的环节都转移到了我们工厂内,替您节省了大量人工。

 11效率更高:简单地使用方法,优良的皮质,更好的韧性可有效提高生产效率。

 12口感更好:烘干工艺使得口感更酥脆,尤其烘烤类的香肠。

 13保质期更长:烘干工艺使得保质期超长,虽然企标设定为三年,事实上越久质量越好,只要按要求保存不会变质,这点天然盐渍肠衣很难做到,即便是在冷库保存保质期也只有半年。

 14运输更方便:采用纸箱包装,重量很轻,容易运输搬运。

 15更环保:肠衣分完路分后直接清洗套制不用用盐腌制,节省了大量的肠衣盐,而肠衣行业主要污染就是盐分污染。

 16储存更方便:常温避光保存即可。


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